zwischen dem Bodensee, Asien und Neuseeland
die Vorspeise
Hühnchen-Cevapcici auf Mango-Reissalat und Erdnussvinaigrette
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der Zwischengang
warm geräucherter Lachs mit süßer Dill-Senfsauce, Pflaumen und Chinakohl
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der Hauptgang
Wäsche- Kotelette „Surf & Turf“ mit Kürbisraspel und Cashewnüssen
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das Dessert
Quarkküchlein mit Bratbirnenkompott und Schokoladen-Chilisauce
Der vierte Gang: gebrannte Vanillecrème vom Grill mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout.
Es ist Halbzeit, zumindest bei den Gängen.
Als nächstes wird in Malzbier mariniertes Roastbeef, rot-weiße Spitzpaprika-Salsa und gegrillte Süßkartoffel zubereitet.
Nur falls noch jemand Hunger hat.
Papilotte vom Schollenfilet mit Spargel in Alufolie gegart undRadieschenvinaigrette. Hört sich kompliziert an, ist es aber eigentlich nicht.
Die Schollenfilets werden in Olivenöl, Ingwer, Knoblauch, Chili, Sojasauce und Schnittlauch mariniert.
Es ist angerichtet.
Heute werden wieder jede Menge Zutaten im ganzen Ländle synchron gegrillt.
Marinierte Poulardenbrüste und
Avocado-, Kartoffelmischung ergeben
Caipirinha Hühnchen mit gegrilltem Avocado-Kartoffelsalat.
